Bars in Hamburg 🍸

Sternschanze is momenteel de absolute top op het gebied van modern bierbrouwen. Je loopt in minder dan vijf minuten van de ene taproom naar de andere. Het heeft een ruigere, meer industriële uitstraling dan de gepolijste gelegenheden aan het water. Voor wat afwisseling later op de avond vind je in de buurt ook een aantal van de beste cocktailbars van de stad.

Meestal wel. De traditionele restaurants serveren stevige Duitse gerechten, zoals varkenspoot of schnitzel. De nieuwere, meer ambachtelijke restaurants houden het vaak bij zuurdesempizza of taco's. Als een restaurant geen complete keuken heeft, hebben ze bijna altijd zoute snacks zoals pretzels om je dorst te lessen. Het draait zelden alleen om het drinken.

Duitsland verandert langzaam, maar er zijn nog steeds genoeg plekken waar men de voorkeur geeft aan fysieke euro's, wat irritant is. De grotere, gemoderniseerde brouwerijen in het 11e arrondissement accepteren zonder problemen je telefoon of pinpas. Kleinere brouwerijen in kelders hanteren soms nog steeds een minimumbedrag van €10 voor pinbetalingen. Zorg dat je voor de zekerheid twintig euro in je telefoonhoesje hebt zitten.

De Astra is hét lokale icoon, maar in een brouwerijbar moet je op zoek gaan naar een klassieke Hamburgse Pilsner. Die is frisser en bitterder dan wat je in München vindt. Voor een echt historische smaak, vraag of ze een Senatsbock hebben, een donker seizoensbier met een zeer uitgesproken moutprofiel. Die heeft een flinke kick.